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Pizzeria con forno a legna
Da Il Casaletto la pizza e la pinsa cotte in forno a legna!
Dalla classica Margherita, Capricciosa e Quattro Formaggi, si passa a quella ai frutti di mare o alla diavola, per finire con quelle alla Amatriciana e alla Carbonara...
Ricca varietà anche di Calzoni (da provare quello con speck e porcini!) e di Crostini... Venite anche a provare la nostra PINSA!!! Non resterete delusi.
La vera pizza romana alla pala
La vera pizza D.O.C. è quella impastata dalle mani egregie del nostro pizzaiolo Ottaviano e cotta con il forno a legna...
La pizza alla romana o pizza alla pala o pizza in pala romana è una variante della pizza napoletana che si trova soprattutto nella cucina laziale, come suggerisce il nome. Il termine "alla pala" deriva dal fatto che questa pizza viene appoggiata su una lunga pala, un attrezzo apposito di legno o di alluminio, che serve per infornare la pizza.
Il calzone alla romana
Di fatto è una pizza piegata in due e, come tale, si inserisce a pieno titolo nella millenaria storia della pizza. Questa ha origini antichissime: tracce di schiacciate e di focacce sono presenti nella storia sin dall'Antico Egitto, dove era usanza festeggiare il compleanno del faraone con una focaccia condita con erbe aromatiche. Sebbene testimonianze di piatti simili all'attuale pizza siano presenti lungo tutta la storia del mediterraneo, è a Napoli che nasce quella che oggi siamo abituati a riconoscere come la vera pizza. All'inizio si trattava di pasta per pane appiattita con le mani, condita con formaggio o strutto e cotta nel forno a legna ad altissima temperatura.
Contatti
La vera Pinsa Romana del Ristorante il Casaletto
La nostra pinsa è un prodotto moderno, pensato e adattato alla nostra attualità e alle nostre diete: infatti, grazie a farine di grano tenero, soia e riso, un impasta molto idratato e a una lievitazione lunghissima, non meno di due giorni, la pinsa è diventata il massimo della digeribilità e del gusto. Base e bordo croccanti, interno morbido, caldo e fragrante, si presta a una miriade di condimenti e variazioni sul tema che lascia spazio sterminato alla fantasia dei pinsaioli.
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