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Specialità di mare
Ristorante di pesce fresco a Roma
Il Casaletto presenta lo shopping del pesce: ovvero la maniera più semplice di mangiare il pesce... scegliendolo!!!
Eh già... perché questo vuol dire mangiare il pesce da Il Casaletto: sceglierlo dal Profumo, dal colore, dall'occhio vivo, dal corpo brillante...
La nostra esposizione di pesce vi permette di poter "toccare con mano" la materia prima con cui prepariamo i nostri piatti...
Un rapporto di fiducia e diretto con i nostri fornitori ci permette di garantirne SEMPRE la freschezza…
La giusta conservazione (a temperatura costante nel ghiaccio a 0°C per pochissimi giorni) ci permette di garantirvi SEMPRE la sua composizione e il mantenimento delle sue peculiarità nutrizionali.
Il nostro crudo: arrivi giornalieri da fornitori fidati e di "vecchia data"...
La lavorazione del " Fagottino ripieno di Salmone e Verdura "
I nostri piatti: opere d'arte
Saper cucinare vuol dire amare con fantasia!
Contatti
Questo è quello che i nostri chef ogni giorno cercano di fare, trasformare con creatività e inventiva le materie prime...
Ne scaturiscono non dei semplici "piatti" ma vere e proprie opere d'arte... perché, in fondo, questo è la cucina: arte!
Nella sezione Menu scoprirai tutte le nostre specialità di Mare.
Il nostro Chef Max vi stupirà con le sue prelibatezze.
Astice alla catalana
Un piatto fresco e prezioso.Il piatto tipico della Catalogna, egregiamente proposto dal nostro chef... Ingredienti semplici e genuini che ne fanno un piatto ottimo anche per chi sta a dieta, perchè veramente ipocalorico: solo 90 calorie per porzione!
Crudi di pesce
Fasolari, gamberi, scampi, tonno, cozze.... Bontà, freschezza e sicurezza: mangiare pesce crudo nel nostro ristorante vuol dire assaporare tutti i sapori del mare mantenendone intatte tutte le proprietà strutturali.
Linguine al granchio
Prelibatezza e sapore delicato ma deciso... tutto questo in un solo piatto? Of course!
Bignè avocado e gamberoni
Chiamato anche «pera alligatore», l'avocado fu descritto dai conquistadores come un frutto «abbondante. Oggi il nostro chef ne fa il protagonista, insieme ai gamberoni, della sua fantasia culinaria...
Paccheri ai frutti di mare
Calamari, cozze, vongole, gamberi, pomodorini, sale, peperoncino e prezzemolo...
Spaghetti cozze e vongole
Dall'origine siciliana, una pietanza senza tempo...non solo perché antica, ma anche perché è come se il tempo si fermasse quando li gustate.
Cestino con gamberi, zucchine e radicchio
Connubio di sapori e gusto: tre "prime donne in un unico palcoscenico". Ne scaturiscono né attriti, né contrasti ma semplicemente corrispondenza e accordo...
Frittura di calamari e gamberi
Per iniziare, per "intermediare" o per finire... la croccantezza della nostra frittura di calamari e gamberi allieterà il vostro palato.
Gamberi al curry
Cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, curcuma, pepe e zenzero: il curry. Abbinata maestralmente ai gamberi dal nostro chef, diventa "storia di successo" del nostro ristorante!
Moscardini in umido
Per i Buongustai, tutta la bontà di una sapiente cottura in umido, ricca e gustosa... Inutile cercare di non "fare la scarpetta": è impossibile!
Dentice al forno con pachino
Tradizione mediterranea che trasforma questo pesce dalla carne pregiata e delicata in una prelibatezza gustosa e leggera.
Rombo in crosta di zucchine
Croccante e Delicato: un connubio perfetto...il filetto di tonno più fresco di Roma con una cascata di zucchine tagliate alla julienne!
Frittura di Pannocchie
Cannocchie, Pannocchie o Cicala di mare: in qualunque modo le chiamate si tratta di una frittura diversa... per chi vuole scoprire sapori e gusti diversi dalla classica frittura di pesce...
Insalata di mare
Emulsione di olio, limone e pesce (polpo, gamberetti, seppie e calamari)...
Risotto alla crema di scampi
Un classico della cucina italiana... Uno di quei piatti che mette tutti d'accordo: grandi e piccoli! I nostri migliori fan di questo piatto sono, infatti, i bambini che dimostrano di amarne la cremosità e la delicatezza...
Rombo in crosta di cereali
Un modo insolito e gustoso di gustare il rombo...un contrasto perfetto: la croccantezza dei cereali con la morbidezza del filetto.
Zuppa di pesce
Il casaletto vi propone una zuppa di pesce rivisitata, preparata con diversi tipi di pesce fresco, e accompagnata da crostoni di pane croccanti. Da piatto povero si trasforma in piatto "ricco" di gusto e prelibatezza....
Trancio di pesce spada al pepe rosa
Che ne dite di una ricetta light, fresca, gustosa e perfetta anche per tutte coloro che sono a dieta? Il Casaletto vi propone un piatto delizioso ma non per questo ipercalorico! Tutto da assaporare!
Spaghetti radicchio e salmone
Una texture di sapori che unisce la terra al mare, la dolcezza del salmone all'amarezza del radicchio... Un sapore che vi stupirà: da una parte amarognolo e astringente dall'altra delicato e deciso...
Tagliata di tonno al sesamo
Fonte preziosa di elementi nutritivi: il sesamo... "Sazia e rassoda" (chiedetelo ai personal trainer): il tonno! Si uniscono per dare vita ad una vera e propria opera d'arte del sapore!
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